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Noël 2021 - Brioche des rois choco agrumes

Ingrédients

Mode opératoire

Mode opératoire

Montage

Après refroidissement, couper la brioche en deux puis venir l'imbiber des 2 côtés avec le sirop à l'orange. 

Pocher la mousseline en goutte sur l'extérieur et l'intérieur de la base de la brioche. 

Pocher du Puratos Topfil Agrumes au milieu puis recouvrir avec de la mousseline. 

Refermer avec le dessus de la brioche.