Mettre l'eau et le Créa'plus Muesli en même temps en fin de pétrissage.
Température de pâte : 25°-26°C.
L'astuce de notre boulanger :
Le Créa'plus Muesli est dosé à 30% du poids de pâte et tend à alourdir la brioche. Vous pouvez ajouter 1% de Puratos S500 Spécial pour apporter plus de volume à vos brioches riches en inclusions.