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Barre à la Myrtille

Ingrédients

Pour 20 barres

Montage à l'envers

  1. Chemiser les moules avec la mousse chocolat blanc.
  2. Détailler et insérer une barre de compotée myrtille.
  3. Obturer avec le reste de mousse.
  4. Refermer avec un fond de biscuit.
  5. Surgeler.

Finitions

Réaliser un velours blanc avec le Belcolade Extra Blanc 34% sur les fingers. Déposer sur chaque finger une barre de compotée myrtille

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Matériel : moule finger Silikomart MAL11201