Madeleines coques au chocolat ou caramel

Ingrédients

Pour environ 40 madeleines

en g
Appareil à madeleine
Patis'Madeleine 500
Beurre fondu 175
Œufs 320
Pâte concentrée Classic Vanille 90
Croustillant
Pralicrac Noir 400
OU
Pralicrac Caramel au Beurre Salé 400

Méthode de travail

Montage et finitions

Tremper les bases des madeleines dans le Pralicrac de votre choix et laisser cristalliser.

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