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Cake framboisier

Ingrédients

Pour ½ cadre = 12 cakes

Montage et finitions

  1. Diviser en 2 dans la longueur les feuilles de biscuit amande. 
  2. Sur 3 demi-feuilles, étaler le Pralicrac et laisser cristalliser avant montage. 
  3. Avec l’aide d’un demi cadre inox, monter le cake en alternant biscuit et ganache. Réserver au frais. 
  4. Détailler 12 cakes. 
  5. Pour glacer, prévoir le glaçage bien chaud.

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