Petits cakes en forme de smiley

Ingrédients

Pour environ 50 pièces

en g
Cake
Tegral Chiffon Cake 625
Œufs 600
Eau 100
Huile 175
Colorant jaune Q.S
Mélanger au fouet au batteur les 3 premiers ingrédients pendant 8 minutes. Ajouter ensuite l’huile en filet. Colorer la masse en jaune. Etaler la masse sur deux plaques sur Silpat® et cuire à 220°C pendant environ 8 minutes.
Cake total 1500
Fourrage
Gianduja 500
Ramollir le Gianduja au four à micro-ondes.

Montage

  1. Détailler les plaques de cake en cercle de 6 cm.
  2. À l’aide d’une douille, détailler des yeux et un sourire sur la moitié des ronds obtenus.
  3. Assembler les deux ronds en les collant avec le Gianduja, et garnir également les yeux et le sourire.

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