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Sablé tatin Chibouste

Ingrédients

Pour 4 gâteaux de 18 cm de diamètre

Montage et finitions

  1. Cuire le sablé avec le Topfil à 180°C au four à sole pendant environ 25 minutes puis laisser refroidir.
  2. Glacer la crème chibouste avec le glaçage Miroir Plus Caramel et poser sur les fonds de sablé. 
  3. Décorer avec les amandes caramélisées et du sucre à neige sur les bords du gâteau. 
  4. Disposer des tuiles en chocolat réalisées avec du Belcolade Lait Caramel 35,5%.

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