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Le baba au rhum, comme vous ne l'avez jamais vu...

Plongez dans l'histoire de cette pâtisserie mythique en redécouvrant sa recette incontournable. Puis laissez place à l'innovation avec 3 nouvelles revisites du Baba au rhum.
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Levain liquide actif de blé CRC Sapore Ascanio
Levain liquide actif de blé CRC Sapore Ascanio
Levain avec une forte activité fermentaire, développé avec farine Label Rouge à partir de blé CRC®

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Levain liquide actif de seigle Sapore Olympie CRC®
Levain liquide actif de seigle Sapore Olympie CRC®
Sapore Olympie est un levain liquide actif de seigle CRC® avec pouvoir fermentaire.

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Mimetic Essentiel 20 Plaque
Mimetic Essentiel 20 Plaque
Découvrez Mimetic Essentiel, une nouvelle génération de matière grasse fonctionnelle dont la composition neutre permettra d'accentuer les saveurs des ingrédients de votre recette.

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Mimetic Anhydre
Mimetic Anhydre
Matière grasse végétale concentrée adaptée pour les recettes de pâtisserie où l'on cherche à contrôler la quantité d'eau

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Spécialité à base de levain dévitalisé O-tentic Durum
Spécialité à base de levain dévitalisé O-tentic Durum
Apporte des notes typiques de blé dur à vos pains, rustique et authentique.

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Mélange de graines pré-trempées dans du levain dévitalisé issues de l'agriculture biologique Softgrain 5 Bio
Mélange de graines pré-trempées dans du levain dévitalisé issues de l'agriculture biologique Softgrain 5 Bio
Découvrez le produit Softgrain 5 Bio, mélange de graines pré-trempées dans du levain dévitalisé issues de l'agriculture biologique.

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Améliorant S500 Power pour pousse contrôlée et bloquée
Améliorant S500 Power pour pousse contrôlée et bloquée
Améliorant spécialement conçu pour les fabrications de pain en pousse contrôlée et en poussé bloquée jusqu’à 72h.

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Préparation pour panettone Tegral Dolcinote
Préparation pour panettone Tegral Dolcinote
Mélange pour la fabrication de panettones premium.

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Ami'Gel
Ami'Gel
Crème pâtissière à chaud stable à la congélation

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Base Glace Crema
Base Glace Crema
Préparation pour la réalisation de glaces, qui vous permettra de réaliser des glaces aux notes chaudes, tels que la vanille, les fruits secs.

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Fourrage Deli Cheesecake 2.0
Fourrage Deli Cheesecake 2.0
Une préparation prête à l'emploi contenant 30% de fromage.

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Fourrage Framboise Extra 50%
Fourrage Framboise Extra 50%
Découvrez notre Fourrage Framboise Extra 50%.

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Glaçage Miroir L'Original Neutre
Glaçage Miroir L'Original Neutre
Glaçage à froid de haute qualité prêt à l’emploi, au goût et à l’aspect neutres, conçu pour être appliqué sur des surfaces planes horizontales pour une brillance parfaite et un effet miroir.

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Nappage à chaud Starfix Neutre
Nappage à chaud Starfix Neutre
Nappage à chaud concentré haut de gamme de couleur neutre.

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Patis'Madeleine
Patis'Madeleine
Préparation pour réaliser vos madeleines

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Préparation végétale Tegral Biscuit Moelleux
Préparation végétale Tegral Biscuit Moelleux
Préparation végétale pour biscuits d'entremets, cakes et muffins

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Préparation pour cakes X-Press Cream Cake
Préparation pour cakes X-Press Cream Cake
Préparation pour cakes, muffins et gâteaux moelleux. Une mise en oeuvre simple et efficace en 2 pesées. Qualité constante avec un bon volume.

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Chocolat Lait Origins Vietnam 45% Cacao-Trace
Chocolat Lait Origins Vietnam 45% Cacao-Trace
Délicieux chocolat au lait au goût puissant de caramel, café, lait cuit légèrement acide, fabriqué à base de fèves de Trinitario qui sont cultivées dans le delta du Mékong.

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Chocolat Noir Origins Costa Rica 64%
Chocolat Noir Origins Costa Rica 64%

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Chocolat Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace
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Un chocolat végétal savoureux, équilibré et crémeux.

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Chocolat Belcolade Selection W. Plant-Based Cacao-Trace
Chocolat Belcolade Selection W. Plant-Based Cacao-Trace
Une couverture blanche végétale, équilibrée et crémeuse

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Chocolat Selection Amber Douceur 32% Cacao-Trace
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Un chocolat à la couleur ambrée issu de notre programme de cacao durable, Cacao-Trace.

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Praliné Collection Noisette 64%
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Praliné Tradition à base de 64% de noisettes françaises sublimées par une subtile touche de vanille.

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Pralirex Cacahuètes
Pralirex Cacahuètes
Une pâte pure cacahuètes fabriquée en France.

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Fourrage Croustillant Pralicrac Maïssimo
Fourrage Croustillant Pralicrac Maïssimo
Fourrage à base de Praliné Amande et d'inclusions croustillantes de maïs et subtilement relevé par une pointe de sel.

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Mini Gouttes Noires 44% Cacao-Trace
Mini Gouttes Noires 44% Cacao-Trace
Mini gouttes avec 44% de cacao certifiées Cacao-Trace

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Amandes blanchies hachées car 5kg
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Découvrez les amandes blanchies hachées Puratos.

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Noisettes brutes hâchées
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Aiguillettes d'orange Sabaton
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Boites Patissières blanches 8X18
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Boîte pâtissière blanche 8X18.

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Arôme Fleur d'Oranger
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Arôme fleur d'oranger obtenu par filtration d'eau et addition d'arôme oranger.

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Décor à Base de Noisettes Pralisec 40%
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Produit de décor

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Boite S/Couvercle Caissette Patissière 13X10X5
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Boîte sans couvercle caissette pâtissière 3X10X5.

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Décor chocolat noir carré sans dioxyde de titane
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176 carrés 30 mm décor moucheté prêts à l 'emploi

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Sacs à croissants n°103.

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Sucre roux à l'antillaise.

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Substitut végétal Blanc d'Œuf Yumgo Blanc Poudre
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Substitut végétal de blanc d'œuf sous format poudre.

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Moule Panettone 750g
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Découvrez notre moule spécial Panettone 750g.

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ARTISAN BOULANGER
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CHAÎNE DE BOULANGERIE - PÂTISSERIE
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Savourez le goût riche d'un chocolat fabriqué par des experts et inspirez vous grâce à nos recettes

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