Baba au rhum Classique

Utiliser un autre compte

Cette adresse mail n'est pas liée à un client actif sur MyPuratos

Vous n'avez pas l'authorisation pour utiliser ce compte

L'adresse mail n'apparient pas à votre organisation

Cette adresse mail n'est pas liée à un client actif sur MyPuratos

Le compte que vous essayez d'accéder est celui avec lequel vous êtes déjà loggé. Pour continuer à utiliser ce compte, veuillez simplement fermer cette fenêtre.

Pâte à baba	Pétrir la farine avec 200 g d’œufs, le beurre et toutes les poudres jusqu’à décollement. Bassiner avec le reste d’œuf et l’eau. Dans un moule bouchon garnir de 45 g de pâte et faire pousser à 27°C pendant environ 1h. Cuire au four ventilé 17 minutes à 175°C.
Crème pâtissière vanille	Porter le lait et la vanille à ébullition, ajouter le mélange d’amidon et sucre avec les œufs, cuire à ébullition, mixer et laisser prendre à 4°C.
Sirop vanille	Chauffer l’eau et le sucre, ajouter la vanille et le rhum et réserver.
Chantilly vanille	Chauffer la 1ère partie de la crème pour fondre la gélatine, ajouter le reste des ingrédients et mixer. Laisser prendre au froid.

De quel ingrédient avez-vous besoin ?

Les produits les plus populaires

Recettes de boulangerie

De quel ingrédient avez-vous besoin ?

Derniers lancements

Nos recettes de pâtisserie

De quel ingrédient avez-vous besoin ?

Nouveautés produits

Nos recettes à base de chocolat

Rechercher

Baba classique

INGRÉDIENTS

Mode opératoire

Télécharger la recette au format PDF

Montage et finitions

Découvrir

Recettes similaires