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Crème Brûlée Bien-être

Ingrédients

Mode opératoire

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Montage et finitions

  • Garnir les fonds de tarte avec la crème d’amande.
  • Après cuisson, déposer la crème brûlée à la noix de coco et couvrir avec 20 g de Topfil Finest Mangue 70% préalablement mélangé avec des morceaux d’avocats.
  • A l’aide d’une douille Saint Honoré pocher la Puratos Ambiante fouettée sur le contour de la tarte.
  • Décorer avec trois copeaux de coco.