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Soufflé Très Choc

INGRÉDIENTS

Portions : 30 pièces

Mode opératoire

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Montage et finitions

  • Beurrer bien régulièrement les moules et les sucrer.
  • Dresser 6 g de crumble au fond.
  • Garnir 15 g d'appareil à soufflé et disposer la sphère de praliné.
  • Recouvrir avec l'appareil à soufflé et lisser le moule.
  • Cuire 8 min à 175 °C.
  • Poser une pastille Cacao-Trace avant de servir.