Nous avons detecté que vous utilisez le navigateur Internet Explorer, lequel ne supporte pas les nouveaux standards du web.  Pour bénéficier d'une expérience de navigation optimale, nous vous conseillons d'utiliser un autre navigateur (Google Chrome, Mozilla Firefox, Safari ou Microsoft Edge).

Eclair Paris-Brest

Ingrédients

en g
Choux
Lait 98
Eau 230
Sucre 8
Sel 4
Beurre 132
Farine type 45 230
Œufs 328
Lait chaud 33
Crème aux noisettes
Crème UHT Patiscrem 100
Lait 350
Praliné à l'Ancienne 100
Crème fouettée 180
Praliné à l'Ancienne 50
Opaline aux noisettes
Patis'Omalt 200
Noisettes blanchies entières 12/14 import 100

Mode opératoire

Montage et finitions