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TOUS ENSEMBLE VERS LES JEUX - Éclair Chocolat

INGRÉDIENTS

25 éclairs

Mode opératoire

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Montage et finitions

  • Percer les éclairs sur le dessous.
  • Détendre la crème pâtissière chocolat au batteur avec la feuille à vitesse lente.
  • Garnir les éclairs à la poche avec la crème pâtissière chocolat.
  • Saupoudrer le dessus de vanille poudre, pocher ensuite sur une extrémité un peu de chocolat tempéré et tamponner d’un cachet.