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Éclair à la cerise

Ingrédients

Pour 20 éclairs

Mode opératoire

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Montage et finitions

  1. Une fois que la pâte à choux est cuite, faites un trou dans le fond.
  2. Mélangez la gelée et remplissez un peu l'intérieur de l'éclair.
  3. Mélangez la Crème pâtissière et remplissez complètement l'éclair.
  4. Découpez la taille de l'éclair dans le fondant rouge et posez-le sur le dessus.
  5. Glacer le dessus avec le Puratos Miroir Glassage à l'aide d'un pinceau. 
  6. Décorer l’éclair avec des cerises fraiches et des jeunes feuilles d’herbes.