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Chou Crème Légère et Fraise

Ingrédients

Pour environ 50 choux

Mode opératoire

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Montage et finitions

  • Couper le dessus des choux.
  • Garnir avec un peu de crème légère.
  • Pocher un insert de confit fraise au cœur du chou.
  • Pocher ensuite une spirale de crème légère.
  • Refermer avec le chapeau du chou.
  • Saupoudrer de Sucraneige PatisFrance.