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Black Cherry

Ingrédients

1 bûche pour 6 personnes

Mode opératoire

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Montage et finitions

  • Garnir les moules Stone de mousse vanille et incruster 2 griottines.
  • Ajouter la mousse noire et incruster un biscuit génoise chocolat /Topfil Cerise Noire. Surgeler.
  • Découper et cuire le sablé chocolat sur Silpain®.
  • Superposer les deux tailles de Stone puis glacer l’ensemble.
  • Déposer sur le sablé.