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Couronne de Noël à la Myrtille

Ingrédients

Quantité : 3 couronnes

Matériel spécifique : Moule silicone saturne Silikomart®

Mode opératoire

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Montage et finitions

  1. Déposer au fond du moule de la mousse vanille, puis une couronne de biscuit joconde, la compotée de myrtille, une couronne de biscuit joconde, de la mousse vanille puis une couronne de meringue.
  2. Surgeler.
  3. Glacer l’entremets puis déposer une couronne de meringue préalablement recouverte de vermicelles marron. 
  4. Décorer avec quelques myrtilles fraiches, un flocon et des marrons décors.