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Bûche Guinéenne chocolat et insert banane-passion

Ingrédients

Quantité : 5 gouttières

Matériel spécifique : Gouttière unie PatisFrance. - Moule à bûchette Décorelief Réf BUB08

Mode opératoire

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Montage et finitions

  1. Déposer 570 g de mousse chocolat dans la gouttière puis déposer l’insert et la semelle biscuit Pralicrac. 
  2. Surgeler. 
  3. Chauffer le glaçage à 35°C. Puis glacer les bûches.
  4. Décorer avec une banane stylisée en chocolat.