Déposer le biscuit chocolat dans le fond du moule.
Couler la mousse lait et incorporer l’insert.
Recouler un peu de mousse et déposer une semelle de biscuit suivi d’une semelle de sablé cacao.
Surgeler.
Démouler puis déposer 30 g de confit mangue sur le dessus de la buche en tirant avec une cuillère.
Glacer légèrement la bûche à l’aide du Puratos Miroir Neutre Original.
Décorer de quelques copeaux de chocolat.
