Moutarde au miel, tomate, poulet curry, roquette, huile d'olive, sel et poivre.
L'astuce de notre boulanger :
Bien respecter la température de base (54°C) et la température d'eau de coulage pour sortir une pâte entre 23 et 24°C.
Exemple : Farine 20°C / Laboratoire
21°C = 41 | 54-41 = 13°C.
