en g | ||
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Foccacia | ||
Ciabatta (recette de base) | 1700 | |
Softgrain Epeautre | 300 | |
Garniture après cuisson | ||
Mozarella | 200 | |
Roquette | 150 | |
Jambon italien | 200 | |
Tomate cerise rouge et jaune | 200 | |
Vinaigrette | ||
Huile d'olive | 40 | |
Moutarde | 10 | |
Echalote rose | 4 | |
Vignaire balsamique blanc | 10 | |
Sel / poivre | QS | |
Peler et hacher finement les échalotes. Dans un bol, mélanger la moutarde, les échalotes hachées, le sel et le poivre. Ajouter le vinaigre balsamique blanc, puis l'huile d'olive en remuant. |