Tapas Pesto Fuego

Ingrédients

en g
Tapas Pesto
Farine 1000
Eau 600
Sel 18
Levure Fraîche Levante 20
Mélange sec Créa'plus Pesto 60
Tapas Fuego
Farine 1000
Eau 600
Sel 18
Levure Fraîche Levante 20
Mélange sec Créa'plus Fuego 60

Méthode de travail

Température de pâte : 24°C.

Suggestion de garniture

Pesto :

Mâche, jambon italien, fines tranches de mozzarella et tomates confites

Fuego :

Oeufs durs, avocats (mélanger à du jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent), oignons rouges, petits bouquets de brocolis et paprika.

Astuce

Trancher les baguettes en biais de 1 cm d'épaisseur, les passer 5 min au four.