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Barre Maïssimo

Ingrédients

Quantité : 28 barres

Moules spécifiques : MAE buchette 005024

Mode opératoire

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Montage et finitions

  • Une fois cristallisé, pocher 5 g de caramel sur la ganache
  • Recouvrir le caramel de grains de maïs puis enrober les barres avec le chocolat Belcolade Origins Arriba 66
  • Stocker les barres emballées à 17°C.

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