Ingrédients
| g | ||
|---|---|---|
| Appareil à cigarette | ||
| Blanc d'oeufs | 100 | |
| Sucre glace | 100 | |
| Farine | 100 | |
| Beurre fondu | 100 | |
| Amandes brutes râpées | 10 | |
| Sel | 1 | |
| Crumble | ||
| Beurre | 25 | |
| Cassonade | 35 | |
| Farine | 35 | |
| Amandes brutes râpées | 35 | |
| Sel fin | 1 | |
| Praliné Noisette à la Pistache | ||
| Noisettes brutes piémont | 300 | |
| Sucre glace | 200 | |
| Pâte pure de pistache | 180 | |
| Chocolat blanc Belcolade Sélection 30% pour couverture | 100 | |
| Beurre de Cacao Non Cristallisé | 60 | |
