g | ||
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Appareil à cigarette | ||
Blanc d'oeufs | 100 | |
Sucre glace | 100 | |
Farine | 100 | |
Beurre fondu | 100 | |
Amandes brutes râpées | 10 | |
Sel | 1 | |
Crumble | ||
Beurre | 25 | |
Cassonade | 35 | |
Farine | 35 | |
Amandes brutes râpées | 35 | |
Sel fin | 1 | |
Praliné Noisette à la Pistache | ||
Noisettes brutes piémont | 300 | |
Sucre glace | 200 | |
Pâte pure de pistache | 180 | |
Chocolat blanc Belcolade Sélection 30% pour couverture | 100 | |
Beurre de Cacao Non Cristallisé | 60 |