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Barre de Snack Carahuètes

Ingrédients

Mode opératoire

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Montage et finitions

  • Réaliser le praliné cacahuète, le tempérer puis garnir à mi-hauteur les moules puis les chemiser.
  • Pocher à l’aide d’une douille de diamètre 6 mm une bande de Fourrage Caramel Beurre Salé PatisFrance au milieu de la barre de snack.
  • Garnir le praliné à hauteur puis lisser.
  • Le lendemain, chablonner puis démouler les barres praliné.
  • Pocher à l’aide d’une douille de diamètre 6mm, 5 gouttes de Fourrage Caramel Beurre Salé PatisFrance sur le dessus de la barre praliné et y déposer 3 demi-cacahuètes.
  • Enrober.

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