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Biscuit Christmas'Florentins

Ingrédients

Pour 40 pièces

en g
Préparation pour Florentins Paloma Florex 250
Cubes Oranges Confites 30
Amandes hachées 40
Noisettes hachées 40
Pistaches hachées 40
Mélanger tous les ingrédients ensemble puis garnir les moules. Cuire à 190°C pendant 10 minutes.

Montage et finitions

  1. Démouler les florentins après refroidissement.
  2. Dans les moules, déposer 10 g de Belcolade Noir Sélection 55% tempéré puis déposer les florentins.
  3. Démouler après cristallisation.

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Matériel : moule à mini florentins