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Petits gâteaux Gianduja acidulé

Ingrédients

Quantité : 30 portions

Mode opératoire

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Montage et finitions

  1. Disposer de la mousse dans la moitié du moule puis déposer un insert de crémeux.
  2. Surgeler.
  3. Démouler et glacer le petit gâteau.
  4. Déposer sur le dessus, une mini quenelle de crémeux floquée de beurre de cacao coloré en jaune.

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