Foncer les flans avec le pousse, les tremper légèrement dans l’eau, remonter la pâte sur les bords du moule en gardant une épaisseur de pâte régulière.
Garnir à l’aide de la crème une fois refroidie.
Cuire au four à sole à 340°C pendant 10 minutes ou au four ventilé à 280°C pendant 10 minutes.
