Mille-feuille Choco

Ingrédients

Quantité : une plaque de feuilletage

en g
Feuilletage
Farine 1000
Eau 500
Sel 20
Beurre de tourrage 700
Crème pâtissière chocolat
Lait 1000
Délicecrem 280
Pâte d'aromatisation au chocolat Pretachoco 180

Mode opératoire

Montage et finitions

  1. Dresser des boules de crème chocolat sur les bandes de feuilletage.
  2. Superposer avec une autre bande de feuilletage.
  3. Dresser une seconde couche de boules chocolat.
  4. Déposer des éclats de chocolat noir saupoudrés de cacao.