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Tarte en hauteur à la crème d'amande cranberries

Ingrédients

Mode opératoire

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Montage

  1. Foncer des cercles beurrés de 5 cm de diamètre et 4,5 cm de haut et ajouter la crème d’amande cranberries. Cuire à 160°C environ 20 minutes, laisser refroidir.
  2. Disposer sur le fond de tarte un disque de Pralicrac Pécan PatisFrance.
  3. Monter la chantilly au batteur puis dresser à la poche à douille cannelée, une rosace.
  4. Cuire des feuilles d’érable en pâte à cigarettes et déposer sur la chantilly.

Astuce

Faire la chantilly la veille pour une texture plus crémeuse.

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