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Tarte à la myrtille

Ingrédients

pour 20 tartes

Montage

  1. Foncer les tartes puis garnir de crème noisette. 
  2. Cuire à 160°C pendant environ 25 minutes. 
  3. Démouler les dômes et les glacer avec du Miroir Glassage Neutre
  4. A l’aide d’une poche munie d’une douille sultane, dresser une couronne de crème vanille puis déposer un dôme.

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La Tarte à la Myrtille

En France, la tarte à la myrtille est un dessert traditionnel en particulier dans les régions montagneuses où poussent les myrtilles.

Douce et légèrement acidulée, la myrtille s’incorpore dans des nombreux délices sucrés à l’instar de la fameuse tarte à la myrtille, dessert des plus emblématiques des destinations montagneuses.