Par : Sylvain Lecomte
Ingrédients
Pour : 10 tartes
| g | ||
|---|---|---|
| Pâte sucrée | ||
| Beurre | 250 | |
| Sucre Glace Amylace Beghin Say | 170 | |
| Sel | 2 | |
| Oeufs entiers | 100 | |
| Amandes blanchies en poudre | 50 | |
| Farine | 420 | |
| Croustillant | ||
| Pralifizz | 200 | |
| Zeste de citron vert | 1/2 citron | |
| Crème citronelle | ||
| Lait | 333 | |
| Sucre | 45 | |
| Jaunes d'oeufs | 25 | |
| Oeufs entiers | 35 | |
| Batons de citronnelle | 4 pc | |
| Préparation pour crème pâtissière Elsay | 24 | |
| Découpe de fruits | ||
| Kiwi | 4 pc | |
| Pitaya rouge | 1 pc | |
| Kiwi or | 4 pc | |
