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Tarte Tatin Classique

INGRÉDIENTS

Quantité : 1 tarte
Moules spécifique : casserole De Buyer INOCUIVRE 18Ø

Mode opératoire

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Montage et finitions

  • Déposer la tarte sur le fond de pâte brisée.
  • Napper au pistolet avec le Miroir Glassage Neutre préalablement chauffé à 60°C.
  • Déposer une quenelle de crème crue vanillée au moment du service.

    A déguster de préférence tiède.

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