Ingrédients
| g | ||
|---|---|---|
| Pâte sucrée | ||
| Farine | 250 | |
| Sel fin | 5 | |
| Beurre | 125 | |
| Sucre glace | 100 | |
| Sucre | 25 | |
| Amandes blanchies en poudre | 50 | |
| Oeufs entiers | 50 | |
| Caramel banane | ||
| Fourrage type compotée Topfil Banane 70% | 750 | |
| Fourrage crémeux Deli Caramel | 300 | |
| Sel | 15 | |
| Ganache Lait | ||
| Crème UHT Patiscrem | 320 | |
| Sirop Glucose | 40 | |
| Chocolat Selection Lait 35% Cacao-Trace | 570 | |
| Beurre | 100 | |
