Ingrédients
| en g | ||
|---|---|---|
| Pâte sucrée | ||
| Beurre | 150 | |
| Sucre glace | 65 | |
| Œufs | 65 | |
| Farine | 250 | |
| Amandes blanchies en poudre | 30 | |
| Crème d'amande cranberries | ||
| Frangimix | 100 | |
| Œufs | 35 | |
| Mimetic Incorporation | 35 | |
| Eau | 35 | |
| Cranberries séchées | 40 | |
| Chantilly vanille | ||
| Crème UHT Patiscrem | 200 | |
| Selection Blanc Intense 29% | 80 | |
| Vanille en gousse 17/20 | 1 | |
| Croustillant noix de pécan | ||
| Pralicrac Pécan | 150 | |
| Pâte à cigarette | ||
| Blancs d'œufs | 50 | |
| Sucre glace | 50 | |
| Beurre | 50 | |
| Farine | 50 | |
| Colorant rouge | QS | |
