Madeleine au muesli

Ingrédients

Pour 40 pièces

en g
Appareil à madeleine
Patis'Madeleine 500
Œufs entiers 320
Mimetic Incorporation
Mélange sec Créa’plus Muesli 200

Mode opératoire

  1. Au batteur muni d’une feuille, mélanger les 3 premiers ingrédients 4 minutes à vitesse lente puis ajouter le Créa'plus. 
  2. Dresser 30 g d’appareil par empreinte. 
  3. Cuire sur grille à 230°C au four à sole pendant 11 minutes ou à 210°C au four ventilé pendant 9 minutes.

Matériel spécifique : moule madeleine silicone

Astuce : Pour plus de gourmandises, rajouter des pépites

de chocolat.

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