Nous avons detecté que vous utilisez le navigateur Internet Explorer, lequel ne supporte pas les nouveaux standards du web.  Pour bénéficier d'une expérience de navigation optimale, nous vous conseillons d'utiliser un autre navigateur (Google Chrome, Mozilla Firefox, Safari ou Microsoft Edge).

Entremets épuré à la pistache

Ingrédients

Pour 3 entremets de 18 cm

Montage à l'envers

  1. Chemiser les cercles de 18 cm avec la mousse chocolat blanc
  2. Insérer la crème brûlée et le coulis
  3. Obsturer avec le reste de la mousse
  4. Refermer avec un fond de biscuit 
  5. Surgeler

Finitions

glacer avec Miroir Glassage Neutre et déposer une plaquette en chocolat blanc avec quelques décors et quelques pistaches.

Télécharger la recette au format PDF