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Fraisier bien-être

Ingrédients

Quantité : 3 pièces

Mode opératoire

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Montage et finitions

  • Dans un moule en inox de Ø 16 cm, déposer le rhodoïd avec les fleurs au contact du moule puis placer une bande de biscuit. 
  • Déposer au centre du moule un disque de biscuit chiffon, par-dessus étaler 150 g de Topfil et placer un deuxième disque sur le dessus.
  • Pocher la mousseline.
  • Surgeler.
  • Glacer le dessus et décorer.

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