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Fraisier classique

Ingrédients

Mode opératoire

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Montage et finitions

  • Placer le biscuit dans un moule en inox de Ø 16 cm.
  • Placer des fraises coupées le long du bord. 
  • Répartir 100 g de Topfil Finest Fraise 70% sur le biscuit.
  • Pocher la mousseline puis obturer avec un disque de biscuit.
  • Déposer un disque de pâte d’amande sur le fraisier et décorer avec des fraises fraîches.

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