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Forêt Noire Durable

INGRÉDIENTS

Mode opératoire

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Montage et finitions

  • Dans un moule en silicone, disposer un disque de génoise légèrement imbibé.
  • Pocher la mousse au chocolat par-dessus.
  • Incorporer la demi-sphère congelée de Topfil.
  • Ajouter une autre couche de génoise imbibée et congeler.
  • Cuire le disque de pâte sablée.
  • Glacer la mousse et transférer-la sur le disque de pâte sablée.
  • Pocher un point de crème fouettée sur le dessus de la mousse et ajouter des copeaux de chocolat.

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