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Saint Valentin 2022

Ingrédients

Mode opératoire

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Montage et finitions

  • Cuire les 2 plaques de biscuit, filmer et laisser refroidir.
  • Etaler le croustillant sur une feuille de biscuit.
  • Laisser prendre au frais et verser la compotée cerise.
  • Déposer la 2-ème feuille de biscuit et surgeler.
  • Découper à l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur de 5 cm.
  • Pocher 65 g de crémeux chocolat ou vanille dans les moules silicone et appuyer l’insert dedans.
  • Surgeler et démouler.
  • Glacer à l’aide du Puratos Miroir Glassage Neutre coloré en rouge et bronze.

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