Pâtes de fruits pomme verte, fruits exotiques, framboise - Puratos

Par : Eric Rogard

Ingrédients

Méthode de travail

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Pâtes de fruits Starfruit (PDF, 180.0 kb)

Montage et Finitions

Découper dans la taille désirée puis rouler les pâtes de fruits dans le sucre cristal.

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Entremets épuré à la pistache

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Glace au Chocolat Noir 73% origine Vietnam

Saint Honoré cerise pistache revisité en tarte

L’indétrônable Opéra

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Tartelette crémeuse aux deux citrons

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Tartelette myrtille sans gluten

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